以平鋪俯拍在畫面中展現更多的變化

平鋪俯拍又稱為 90 度視角拍攝或俯視視角拍攝。這種拍攝視角現在變得越來越流行，因為與其他視角相比，它更容易設置，也更適合將多個元素放入一個場景中。最重要的是，這種視角能夠將所有物體完全呈現在眼前，而不是讓一些物體擋住另外一些。從上方拍攝時，你可以在畫面中看到各種菜餚、食材和道具。

除此以外，這種視角非常適合強調美食的形狀和質感。例如，觀眾可以從餡餅和可頌麵包的上方觀看其中的細節。只不過這個角度可能不是各種類型的美食拍攝都適用。它會抹去物體的深度和高度。因此無法告訴觀眾該物體是否很高。

使用水平視角即可令你的拍攝物體擁有深度

這種視角經常用於商業美食攝影。這種拍攝方式是將相機放置在與視線等高的高度。適合突出物體的高度。當物體側面的細節比頂部還多時，像是漢堡、千層蛋糕或是一疊餅乾時，就適用選用這種視角拍攝。

除了使用普通的背景外，你還可以在前景和背景中放一些物體來做出實體深度感，讓焦點的主體突顯出來。例如，讀者會注意到草莓丹麥麵包和水果塔是焦點主體。

在使用水平視角進行拍攝時，要考慮的一個因素是務必將較低的物體放在前面，並將較高的物體放在後面。這麼做可以避免高的物體擋住低的物體。

用 45 度視角拍攝以捕捉每個細節

這種角度是大多數美食攝影的首選角度，因為這種視角與美食放在眼前時所看到的視角相同。這樣可以捕捉美食的細節，特別是正面和主體的紋理，還有側面。

根據上面的照片，你可以看到蛋糕和飲料的高度和質地。除此之外，背景中的椅子和咖啡館的環境，也增添了絕佳層次感，讓人覺得氣氛非常有吸引力。

你可以透過使用大光圈來控制景深，使照片更有層次感。為了講故事，讓道具稍微模糊一點是可以的，但不要把注意力從焦點的主體上轉移掉太多。